کلاژن
کلاژن کلمه‌ای یونانی به معنای (تولید کننده چسب) است. کلاژن پروتئین سخت، نامحلول و فیبری است که در اطراف سلولهای مختلف موجودات وجود دارد که فیبرهای سفید پوست، تاندون ها، استخوان‌ها، غضروف‌ها و تمام بافت‌ها‌ی رابط را تشکیل می‌دهد. این پروتئین به شکل رشتههای کلاژن نمایان می‌شود.
اسید آمینه تشکیل‌دهنده کلاژن در بافت‌ها‌ی مختلف با تفاوت‌ها‌ی جزئی می‌باشد. بیشترین آمینواسید موجود درآن گلایسین است.
کلاژن چه می‌کند؟
کلاژن علاوه بر اینکه به پوست خاصیت ارتجایی می‌دهد با حفظ آب بافت پوستی، مانع خشکی و چین و چروک پوست می‌شود. این پروتئین در لایه‌ی میانی پوست که به آن درم گفته می‌شود، کمک به ساخت فیبروبلاست می‌کند. فیبروبلاست، شبکه‌ای فیبری از سلول‌هایی است که سلولهای جدید روی آن رشد می‌کنند. وجود این شبکه و تولید و رشد سلولهای تازه باعث جوانسازی پوست می‌شود.
انواع کلاژن
تقریبا ۱۳ نوع کلاژن دربدن انسان شناسایی شده که هرکدام در بافت خاصی وجود دارند. از اتصال مارپیچ‌های کلاژن رشتههای کلاژن تولید می‌شود. مارپیچ‌ها طوری قرار می‌گیرند که انتهای مولکول‌ها‌ی مجاور روی هم قرار می‌گیرند. این نوع قرارگیری باعث قابلیت کشسانی بسیار زیادی در رشتههای کلاژن می‌شود. دسته‌های متراکم این رشته که در تاندون وجود دارند با قابلیت کشش خود قدرت تحمل نیروها‌ی بسیار زیادی را دارد.
- کلاژن نوع ۱: این نوع کلاژن در استخوان و وتر وجود دارد.
- کلاژن نوع ۲: این نوع کلاژن به شکل فیبریل است و در غضروف ها شفاف دیده می‌شود.
- کلاژن نوع ۳: این نوع کلاژن از فیبرهای واحد ساخته شده و همان رشته شبکه‌ای است که در غشای پایه دیده می‌شود.
- کلاژن های نوع ۴و۵: کلاژن نوع چهار در غشای پایه و نوع پنج در جدار رگ‌های خونی جنین یافت می‌شود ، به صورت فیبریل نبوده و احتمالا غیر پلیمریزه هستند.
خوراکی‌ها‌یی که برای ساخت کلاژن ضروری هستند:
ویتامین c در انواع مرکبات و سبزی‌ها وجود دارد، در کنار هیالورونیک اسید از مواد ضروری برای ساخت کلاژن می‌باشد.
مس که در فعال کردن آنزیم واکنش ساخت کلاژن نقش دارد و در عدس، دانه کنجد و پودر کاکائو یافت می‌شود.
پرولین سفیده تخم مرغ، جوانه گندم، لبنیات، کلم، مارچوبه و قارچ حاوی آمینو اسید پرولین هستند.
گلایسین پوست مرغ و ژلاتین منابعی غنی از آمینو اسید گلایسین می‌باشد.
عوارض مصرف کلاژن چیست؟
احساس طعم بد در دهان و یا علائم خفیف گوارشی، جزء رایج‌ترین عوارض مصرف قرص کلاژن می‌باشد.
کسانی که به ماهی، صدف یا تخم مرغ حساسیت دارند نباید کلاژن مصرف کنند؛زیرا بیشتر مکمل‌ها از این ترکیبات ساخته می‌شوند.
نکته:مکملهای کلاژن به سه شکل کپسول،قرص و پودر می‌باشند؛ عوارض‌های مشاهده شده در این بخش مربوط به تمام اشکال کلاژن می باشد.
بهترین زمان مصرف کلاژن چه موقعی است؟
بهترین زمان مصرف کلاژن برای کسانی که مشکل روده یا گوارشی دارند، اول صبح با معده خالی، یا همراه با وعده غذایی اصلی (صبحانه،ناهار وشام) می‌باشد .قرص کلاژن کیفت خواب را بهبود می‌بخشد، برای داشتن خوابی راحت قبل از خواب کلاژن مصرف کنید.
منابع:
