پروتئین

پروتئین‌ از مولکول‌های بزرگی تشکیل شده که سلول‌های بدن برای عملکرد درست به آن‌ نیاز دارند. پروتئین‌ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند و برای ورزشکاران حائز اهمیت است. نقش آن‌ها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته شده تا ساختن بعضی از هورمون‌ها، آنزیم‌ها و آنتی‌بادی‌ها، تبدیل انرژی شیمیایی به کار و انتقال اکسیژن و هیدروژن می‌باشد و  سلول‌ها برای رشد و اصلاح خود به پروتئین نیاز دارند و هر سلول هزاران پروتئین مختلف دارد.

این ماده یکی از مواد مغذی ضروری و پرمصرف در رژیم غذایی انسان‌هاست اما همه پروتئین‌هایی که مصرف می‌کنیم ، در بدنمان به پروتئین تبدیل نمی‌شوند. پروتئین یک ماده غذایی مهم و ضروری است که نبود آن مشکلات جسمانی متعددی را در پی خواهد داشت. پروتئین برای رشد عضلات ضروری است. بسیاری از ورزشکاران و علاقه مندان مکمل پروتئینی مصرف می‌کنند زیرا معتقدند که به آن ها کمک می‌کند تا بعد از تمرینات قدرتی حجم اضافه کنند. البته مکمل پروتئین در مردان و زنان به یک اندازه موثر است.

این ماده مغذی در بسیاری از غذاها مانند گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و لبنیات یافت می‌شود. 

انواع پروتئین:

پروتئین‌های کامل

پروتئین‌های مکمل

پروتئین‌های ناقص

فواید استفاده از مکمل پروتئین:

 کاهش وزن 

 پیشگیری از سرطان

افزایش سطح سلامتی 

افزایش سرعت ریکاوری 

افزایش تودهٔ عضلانی بدن 

تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری

کمک به فعالیت سلول‌های لنفوسیت T 

ترمیم عضلات وسلول‌های آسیب دیده بدن 

کاهش تحلیل بافت‌های بدن در طی بیماری 

افزایش قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون 

دسته بندی پروتئین‌ها شامل مکمل‌های پروتئین ترکیبی ٬ پروتئین وی و پروتئین کازئین ٬ پروتئین گوشت و پروتئین گیاهی می‌باشد.

کمبود این ماده مغذی همچنین می‌تواند از ابتلای افراد به برخی از بیماری‌ها ناشی شود، بیماری‌هایی از قبیل:

سرطان

برخی از اختلالات ژنتیکی خاص

یک اختلال تغذیه‌ای به نام بی‌اشتهایی عصبی  (anorexia nervosa)

دشواری در جذب مواد مغذی، به دلیل ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یا عمل جراحی بای ‌پس معده

مقدار پیشنهادی برای مصرف پروتئین در افراد 19 ساله و بالاتر از آن به صورت زیر است:

46 گرم برای زنان

56 گرم برای مردان

منبع:

مکمل پروتئینی از ویکی‌پدیا