آمینو اسید

آمینو اسیدها یکای سازنده ‍‍‍‍پروتئین هستند و باهم ترکیب شده و پروتئین‌ها را تشکیل می‌دهند که برای زندگی انسان حیاتی می‌باشند.

ساختار آمینواسیدها

در هر اسیدآمینه یک کربن وجود دارد که دارای چهارگروه متفاوت است که در همه اسیدآمینه ها گروه‌های آمین،کربوکسیل و هیدروژن یکسان بوده و تنها درگروه جانبی متفاوت می‌باشند.

انواع آمینواسیدها

آمینو اسیدها به دو دسته ضروری و غیرضروری تقسیم می‌شوند البته از دسته آمینواسیدهای غیرضروری چند آمینواسید به عنوان آمینواسیدهای مشروط شناخته می‌شوند که هنگام بیماری ضروری می‌شوند. برای عملکرد صحیح، بدن 20 آمینواسید نیاز دارد که 11 آمینواسید توسط خود بدن ساخته می‌شود و غیرضروری نامیده می‌شوند و‌ 9 آمینواسید دیگر که بدن باید از طریق موادغذایی جذب کند‌‌ آمینواسیدهای ضروری نامیده می‌شوند. آمینواسیدهای غیرضروری اسیدآسپارتیک، اسیدگلوتامیک، آلانین، آسپاراژین، سستئین، گلوتامین، گلیسین،پرولین،سرین،تیروزین، سلنوسیستئین و آرژنین هستند‌ و آمینواسیدهای ضروری شامل هیستیدین، لیزین، ایزولوسین ،لوسین ،تریپتوفان، والین، ترئونین، متیونین و فنیل آلانین هستند.

نقش آمینواسیدها در بدن

آمینواسیدها دررشد عضلات وجلوگیری از تحلیل رفتن آن‌ها‌، بهبودخلق وخو، بهبود خواب و بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، سوءتغذیه، دیسکینزی که اختلالی حرکتی هست، سیروز که به التهاب شدید‌کبد گفته می‌شود و درمان برخی اختلالات مغزی و بهبود عملکرد ذهنی نقش مهمی ایفا می‌کند و کمبود آمینواسیدها موجب ایجاد اختلال دررشد می‌شود.

منابع جذب آمینواسید

موادغذایی وخوراکی‌هایی که دارای آمینواسیدهای ضروری هستند عبارتند ازگوشت قرمز، مرغ، ماهی وخوراک‌های دریایی، لبنیات، میوه‌ها و سبزیجات، آجیل و حبوبات.

منابع :

• آمینو اسید از ایکس شیمی
• آمینو اسید از ویکی‌پدیا

بازگشت به لیست